【法国埃科菲国际厨皇名厨协会】
埃科菲厨皇国际名厨协会(即DisciplesEscoffier International，简称DEI) 是一个非盈利性协会，成立于1954年，是世界上最重要的国际美食协会之一。协会以法国荣誉骑士团勋章获得者奥古斯特·埃科菲(Auguste Escoffier)先生的名字命名。协会现在在意大利、德国、瑞士、荷比卢（荷兰、比利时和卢森堡）、墨西哥、日本、美国和加拿大等国家和地区开设有代表处，在法国拥有5000多名会员，更有30000多名会员遍布全球各地。
2017年3月埃科菲（中国）代表团受邀前往法国参加【法国埃科菲国际厨皇名厨协会】全球年会和国际青年厨师大师总决赛。比赛期间，我们采访了埃科菲协会两位元老级人物：
Mario d'Orio 先生，法国埃科菲厨皇国际名厨协会财务长
Bernard-Louis Jaunet先生，法国埃科菲厨皇名厨协会国际秘书长
让他们讲述了【埃科菲协会】的历史和对青年厨师的期望。
