做好酒店全面预算管理,持续提升酒店GOP

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酒店全面预算管理

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老师介绍

  • 逸课酒店商学院

    逸课酒店商学院

    逸课酒店商学院是集酒店管理、酒店顾问咨询、酒店深度辅导、酒店内训、酒店公开课培训为一体的专业酒店商学院。逸课酒店商学院以善学者,职逸而功倍为院训,以善思、善学、善用,实战、实效、实用的培训宗旨,以一堂课,改变酒店命运为课程研发目标,注重培训效果的植入与转化。
简  介 通过学习本课程,学员可获得学习如何解读全面预算管理,掌握决算实施方法,听取分享案例获取成果。

胡金荣,逸课商学院酒店财务管理战略辅导专家,从事财务工作三十多年,先后服务于多家高星级酒店,擅长财务实务操作管理、企业运营考核、酒店预算决算编制与实施及内、外部审计管理策划,提倡酒店本土化财务管理的理念,帮助多家酒店成功的将财务实操管理模式渗透到生产经营的各个环节中。

在饭店业经济运行步入新常态,政务消费急剧减少,物料能耗成本和人工成本不断上升,管理人才匮乏,成本控制薄弱,国际品牌快速扩张,国内高星级酒店面临着新的挑战与压力,行业的竞争也显得更为激烈,酒店业已全面进入“微利时代”。如何持续提升酒店GOP,获取更多现金流量?如何进行更适宜的成本费用控制,满足客人性价比预期目标的实现?如何历练一名优秀的财务从业人员,为企业经营管理“布局”、“把衡”?如何使用动态数据分析方法为酒店内、外部之间提供准确的决策依据?

酒店全面预算管理研修班,将围绕“全面预算与决算管理”两大主题,从多维度解决酒店管理者和财务人员的困惑,从而掌握预算、决算编制的方法与技能。

酒店全面预算、决算管理中的困惑

v 如何提升全面预算的执行力度?

v 怎样建立有效的绩效考核体系?

v 怎样建立高效灵活的财务业务流程?

v 财务资源如何有效地配合企业高速发展?

v 如何利用信息技术创建企业的竞争优势?

v 如何有效处理财务成果与投资者、经营者三者之间的关系?

财务实操辅导

✦预算编制的思路?

✦预算编制的方法与出发点?

✦预算编制的内容?

✦预算的要点、难点?

✦应收帐款与营销催收?

✦成本卡与厨房认知?

✦决算的组织与涉及内容?

✦决算过程中的关注点?

课程大纲:(课程总时长约4小时35分钟)

第一部分:预算编制的定位
1.全面预算的概念
2.预算管理体系的重要性
3.预算管理体系的作用
4.预算制定应遵循的原则
5.酒店预算管理中存在的问题
第二部分:预算的编制
1.预算编制的组织
2.预算编制的内容
3.预算编制的流程
4.预算编制的过程
第三部分:预算实施的控制方法
1.预算执行的风控机制
2.餐饮成本控制
3.物料消耗控制
4.低值易耗品及固定资产管理
第四部分:预算考核与经营分析
1.绩效考核原则
2.绩效考核的编制内容
3.经营分析报告
4.辅助支撑
5.预算执行过程中存在的疑难点
第五部分:决算的组织实施
1.年末决算的意义及作用
2.决算的组织实施及流程
3.决算过程中的注意事项

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* 课程提供者:逸课酒店商学院