本期课程总计4集，全程中文教学，配中文字幕，教学内容从咖啡豆的基础认知、咖啡豆的质量与产地辨别、咖啡品种逐渐展开，到根据咖啡豆处理法、烘焙程度等因素的进阶式专业层面采购技巧、手冲咖啡的基本认识与操作演示，蛋蛋老师还在课程中展示了三款不同产区咖啡豆的冲煮方案，并大量列举了冲煮过程中的常见状况和处理方法，给咖啡爱好者和从业者呈现出了一堂生动有趣的咖啡专业基础课程。
本课程先带你深入了解不同产地咖啡豆特质、等级，再从咖啡豆处理法、烘焙程度等方面进阶式掌握咖啡选购技巧。视频中蛋蛋老师示范阿拉比卡冲煮过程，充分而详尽地讲解使用工具与操作过程，教会你如何给咖啡豆量身定制冲煮方案。课程中专业的讲解、丰富的经验技巧和应对策略，让咖啡初学者也可以理解掌握要领。
// 课程介绍 //
第1集：如何挑选适合自己的咖啡 10′15″
第2集：如何选购咖啡豆 15′19″
第3集：如何分辨咖啡豆的好坏 17′41″
第4集：渐进式购买咖啡 11′57″
蛋蛋老师 本名：董孟浩（中国台湾）
CQI Q-grader 国际咖啡品鉴师
人社部颁定 国家高级咖啡师
SCA 精品咖啡协会 BARISTA 咖啡师认证
SCA 精品咖啡协会 ROASTING 咖啡烘焙认证
SCA 精品咖啡协会 BREWING 萃取认证
SCAA 精品咖啡协会 IDP 教师发展计划 成员
台湾观光局两岸咖啡交流之旅 团长
九年 经营咖啡馆经验 CaféDeSOFA品牌创始人
2018/19 SCB 咖啡烘焙赛 评委
2018 世界虹吸壶大赛 中国冠军选手 教练及烘焙师
知乎 咖啡版块优秀问题答者
台湾自由行美食旅游书
《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者
蛋蛋老师出生在台湾的一个美食世家。从小受到家庭氛围的熏陶，对美食的鉴赏有自己独到的眼光，曾出版自由行美食书籍《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》。蛋蛋老师曾获多项 SCA 精品咖啡协会专业认证，是中赫时尚 Coffee Academy 咖啡学院首席讲师，他多次担任咖啡赛事评委，积极参与 咖啡公益活动，将咖啡文化的传播是为己任。
