《医学营养学》
医学营养学是医学专业个性教育选修课程，是研究食物中的营养素及生物活性物质对人体健康的生理作用和相应影响，以及对疾病发生、发展和康复影响的科学。本课程通过课堂讲授、实践教学、观看教学录像、自学等方式进行综合教学，在教学中理论联系实际，重视学生自学能力、知识的应用能力和创新能力的培养，让学生了解医学营养学的新进展和今后研究的新方向。

一、课程目标与毕业要求关系
(一)课程目标
通过本课程的学习，学生应达到以下几方面的目标：
1.了解学科发展方向及其在医学中的重要地位，全面系统地掌握医学营养学基本理论概念，培养学生深入理解营养与人群健康及营养与疾病的关系。
2.能结合实际问题和需求，从理论上加以提高，为改善人群营养水平，掌握相关知识，结合实际促进患者康复，为增强人群体质做出贡献。
3. 通过案例讨论，锻炼学生将理论知识运用到实践中，培养医学生的独立思考问题的能力。
（二）课程目标对毕业要求的支撑关系
课程目标1支撑毕业要求中素质要求第7条，树立终身学习观念，充分认识到不断自我完善和接受继续教育的重要性，知识要求第1条，具备自然科学、人文社会科学与行为科学、生物医学、公共卫生、临床医学等学科的基础知识，掌握科学方法，并能用于指导未来的学习和医学实践。
课程目标2支撑毕业要求中能力要求第8条，具有应用医学等科学知识处理个体、群体和卫生系统问题的能力，能够对病人和公众进行有关健康生活方式、疾病预防等方面知识的宣传教育和健康指导。
课程目标3支撑毕业要求素质要求第7条，树立终身学习观念，充分认识到不断自我完善和接受继续教育的重要性，能力要求第8条，具有应用医学等科学知识处理个体、群体和卫生系统问题的能力，能够对病人和公众进行有关健康生活方式、疾病预防等方面知识的宣传教育和健康指导。
二、授课教师介绍
胡云华，副教授，石河子大学医学院预防医学系教师，第七批“石河子大学优秀中青年骨干教师“。研究方向：营养与健康，主持校级科研项目1项，参与国家级、省部级、校级等科研项目10项，发表科研论文12篇；主讲：《营养与食品卫生学》、《医学营养学》、《食品卫生学》等课程，主持教改项目6项，参与教改项目5项，发表教学论文6篇；参编著作3部；获得省级荣誉2项，校级荣誉17项，院级荣誉6项。