四川重庆凉面的做法及调味料培训核心技术配方高清视频课程讲解

1人 购买 好评度 - 收藏
  • 凉面课程
更多班级

凉面课程

支持随到随学,24年03月过期

¥48.00

本班因教学质量问题暂时不能报名。 查看详情

课程因违反平台规定暂时不能报名。

立即购买

课程概述

目录

评论

老师介绍

  • 冯振刚

    冯振刚

    一直从事餐饮行业的管理、运营工作,曾经在肯德基、赛百味、乡村基从事店铺选址、运营管理工作,拥有丰富的店铺经营管理经验,并参与了中国区标准化手册的制作和编写,为店铺的中国标准化运营做出了巨大贡献。
  • 王明亮

    王明亮

    98年开始从事中餐烹饪工作,事厨10余年,精通川菜、特色菜、江湖菜,旁通面点、湘菜制作。 05-13年帮助重庆几家著名的餐饮连锁品牌进行菜品标准化的研发工作,为川菜的标准化、产品化提出了很多创新建议,并为他们进行连锁加盟之路提供了最大的产品保障。 14年-至今 为众多餐饮连锁企业提供各种产品核心研发支持。
  • 姜伟

    姜伟

    专注于面食创新,致力于面食文化的发展和推崇! 为初学者提供 通往成功的捷径!
  • 菜师傅

    菜师傅

    菜师傅本名蔡德斌,重庆大足人,中国烹饪名师,高级中式烹调师,多次参加国家级烹饪大赛荣获金银奖,曾参编《川菜烹饪秘籍之酱料大全》一书,工作15年有余,在这期间,曾经在重庆陶然居、小天鹅、菜根香、戴斯酒店任职厨师、厨师长职位
简  介 凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝 [1] ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。 世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。





* 课程提供者:九州码头特色餐饮商学院

老师还为你推荐了以下几门课程