【大厨教你做便当】香酥糯米鸭

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香酥糯米鸭

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  • Tascovery美食学校

    Tascovery美食学校

    Tascovery美食学校开设葡萄酒、咖啡、西点烘焙、烹饪料理为主的四大课程。味道,并不指那些奢侈的食材,而是指让人感到幸福的美味。我们学习烹饪,其实不是为了学习烹饪本身,而是开始懂得,我们的烹饪可以让某些重要的人感到快乐和幸福;也许我们学到的是对于我们,对于人生最重要的课程。
简  介 香酥糯米鸭是一道经典的传统名菜。一直是宴会上的乃至国宴上的主角。这道菜鸭肉酥香而不烂,糯米入味而不粘。结合了香酥鸭的香脆和糯米鸭的鲜美。让人欲罢不能。本期课程大厨“蒋叔”为大家特别准备家庭版本的香酥糯米鸭的制作,内容包括:鸭肉的简单处理,腌料的调配,香酥鸭炸制,糯米饭炒制四个技巧。

* 课程提供者:Tascovery美食学校