精品咖啡品鉴

精品咖啡亦称精致咖啡、美食家咖啡或高价优质咖啡，通常是指阿拉比卡种及极少数的罗布斯塔种咖啡，因为生长自独特的土壤气候环境，往往会形成特殊的香气口感。

「精品咖啡」一词是在1974年，由娥娜‧努森所创，她定义精品咖啡为「特殊地理条件及微气候生产具风味独特的咖啡豆。

娥娜‧努森是全球咖啡品质鉴定最具公信力的美国精品咖啡协会创始人之一，被喻为咖啡教母，实际上，她40多岁才开始接触咖啡，并于1974年的《咖啡与茶》杂志中提出精品咖啡的概念，目的是为了区隔商业咖啡的市场，倡导高咖啡品质，强调咖啡在不同的产地而有独特的风味。