【限时免费】日本料理 · 基础技法 五法篇(初级)
  1. 导言 日本料理学会简介

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      日本料理学会简介 · 目录
      2分钟
  2. 海外日本料理调理技能认定

    1. 录播
      培训介绍
      3分钟
  3. 什么是日本料理

    1. 录播
      日本料理的概念
      10分钟
  4. 食品安全与卫生管理

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      让顾客吃的安心放心舒心
      10分钟
  5. 鲜味和调味料

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      鲜味和调味料、制作出汁(日式高汤)
      7分钟
  6. 五法之“切”

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      第1节 蔬菜的处理(一):桂剥、切丝
      3分钟
    2. 录播
      第2节 蔬菜的处理(二):花切
      7分钟
    3. 录播
      第3节 鱼的处理(一):鲷鱼(处理、三片切)
      4分钟
    4. 录播
      第4节 鱼的处理(二):海鳗(处理、去骨)
      4分钟
    5. 录播
      第5节 经典日料菜谱:鲷鱼刺身拼盘
      4分钟
    6. 录播
      第6节 经典日料菜谱:海鳗南蛮
      4分钟
  7. 五法之“煮”

    1. 录播
      第1节 经典日料菜谱:筑前煮
      4分钟
    2. 录播
      第2节 经典日料菜谱:海鳗黄瓜吸物(清汤)
      3分钟
  8. 五法之“烤”

    1. 录播
      第1节 经典日料菜谱:虾肉玉子烧
      5分钟
    2. 录播
      第2节 经典日料菜谱:柚子风味西京烧
      4分钟
  9. 五法之“蒸”

    1. 录播
      第1节 经典日料菜谱:甲鱼土瓶蒸
      3分钟
    2. 录播
      第2节 经典日料菜谱:龙虾绍兴酒蒸
      4分钟
  10. 五法之“炸”

    1. 录播
      第1节 经典日料菜谱:炸天妇罗
      5分钟
    2. 录播
      第2节 经典日料菜谱:炸鸡块
      3分钟
  11. 日本家常菜

    1. 录播
      第1节 经典日料菜谱:生姜烧盖饭
      5分钟
    2. 录播
      第2节 经典日料菜谱:凉拌菠菜
      4分钟

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简  介 【限时免费】课程内20余个视频免费观看!总价值188元! 日料厨师必备技能,日料五法技艺教授,日籍名师实操演示,12道经典菜品解析。
【限时免费】课程内20余个视频免费观看!总价值188元!
· 日料厨师必备技能
· 日料五法技艺教授
· 日籍名师实操演示
· 12道经典菜品解析
(限时免费开放时间:即日起至2020年1月31日)

JCAC,日本料理学会・中国Japanese Culinary Academy of China(非社会团体、非境外非政府组织)创建于2019年4月29日,由咕嘟妈咪(上海)信息咨询有限公司运营,围绕厨师、消费者、食材开展一系列宣传和普及日本料理文化的活动,总部位于日本京都。

日本料理基础技法・五法基础篇课程讲述了日本料理的五种基本技能以及相关经典菜谱的同时,还有食品卫生管理,日料厨刀介绍等日本料理的基础内容。基础往往就是精华中的精髓,很好地把握基础,才有更好的发展,敬请期待升级篇课程。

* 课程提供者:咕嘟妈咪(上海)信息咨询有限公司