我们平时在吃饭的时候除了煎、炸、炒、炖、焖类的食物外，还有一种非常常见的菜就是凉拌菜。

凉拌菜在夏天是非常受欢迎的，因为夏天天气非常热，很多人都会没有胃口，所以吃一些比较凉的菜会比较舒服。并且凉拌菜能够最大的保留食材最初的味道。

你将学到
1.凉拌菜红油制作

2.各类菜品的处理方法

3.各种调味料的选择和搭配

4.各类菜品的拌制要领、手法技巧

* 本课程为红油凉拌菜教程，学会了这门课程，你可以举一反三，灵活运用课程内的各种调料，凉拌出更多的菜品。

温馨提示
本课程，每个菜品都是单独拌制的，目的是为了让学员更清晰的看懂，每个操作步骤。
你学会了这门课程，完全可以按照开店的方式，把顾客点的所有菜品，放在一起凉拌，请知悉~

特别提示
1.本套课程，请把《红油制作》学会，后面的可以自由选择。
2.购买课程后，在视频的最后，可以看见详细的技术配方，以及核心原材料品牌/包装图片。
3.学习过程中，遇到技术或者设备购买等问题，请加老师的微信：qinxiaohua2013，咨询解决！