47款江南凉菜制作教程

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江南凉菜

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简  介 凉菜一般在宴席开始之初上桌,起到点缀、开胃的作用。而在江南一带,食客对凉菜的要求也更为苛刻,从食材选料、加工方法到装盘工艺,都提出了更高的要求。各种凉菜团队纷纷崭露头角,不断推陈出新。本辑教程,我们走访常州、上海两地,拍摄数十款当红凉菜,奉献给大家。


























* 课程提供者:济南玉盏文化传播有限公司

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