韩式生日蛋糕豆沙裱花烘焙

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简  介 烘焙又称为烘烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
烘焙时面包 蛋糕类产品制作不可缺少的步骤
通过烘焙后淀粉产生糊化 蛋白质变性等一系列化学变化后
面包 蛋糕达到熟化得目的 也能使食物的口感发生变化



 

* 课程提供者:雅艺文化

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