主题一、食品中丙烯酰胺的危害及控制
演讲嘉宾：生吉萍
中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师
中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员。
 
演讲大纲：
食品中丙烯酰胺的含量、来源、形成途径
日常饮食中，不同国家和地区的人群暴露量有所不同
丙烯酰胺对人体具有多方面的毒性作用，但同时也发现可以通过适宜的食品加工方法、合理饮食、功能成分的使用以及减少环境暴露等措施进行控制

主题二、降低丙烯酰胺 畅享美味零食​​
演讲嘉宾：袁佳燕
诺维信（中国）投资有限公司，食品烘焙事业部市场经理

演讲大纲：
诺维信公司介绍
休闲食品市场现状及趋势 

主题三、丙烯酰胺相关法规介绍
演讲嘉宾：王金凤
诺维信（中国）投资有限公司，法规事务高级经理

演讲大纲：
丙烯酰胺相关法规介绍

主题四、降低丙烯酰胺的技术解决方案
演讲嘉宾：高青
诺维信（中国）投资有限公司，技术销售经理

演讲大纲：
食品中丙烯酰胺的形成条件
降低食品中丙烯酰胺的方法
应用酶制剂降低丙烯酰胺的益处及工艺条件
天冬酰胺酶的应用举例