第十八册 《酒店开业筹备及管理》

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老师介绍

萨维尔酒店集团张穗生

萨维尔酒店集团张穗生

酒店业资深战略运营导师/英国萨维尔酒店集团副总经理 /全国文化主题饭店国家级审员/34年高星级国际及国内酒店品牌工作经历/超过十五年单体酒店或酒店管理公司总经理经历/主导或参与指导十数家高星级酒店的筹建及经营/多次荣获全国性酒店行业个人荣誉 /多家培训机构顾问及院校客座教授
简  介酒店的开业筹备工作是一个系统化的工程,细化至1015项工作及标准,如何能够按时,按质,按量地完成工作,保障如期开业或试业,只是一个我们都应该考虑的问题。
我们将一个完整的酒店分为四个阶段,前期策划阶段、工程筹建阶段、开业筹备阶段、开业后经营四个阶段,其中开业筹备阶段是决定开业后能否达到经营预期的重要环节,课程将从二十个方面来跟大家分享开业筹备过程中所需要完成的具体核心的内容,其中有19个方面的工作是由各部门统筹安排,没有统筹安排到的工作都将归类到另一个方面,就是各部门的工作,加起来总计1015项左右,因为工作量和工作强度大,我们任何一位同事都无法全面熟知所有的环节,本册课程给大家梳理出框架,让大家掌握工作方向,然后根据我们的二十项工作清单去检查各个部门各个关键工作的落实,检查开业筹备的工作有没有疏漏。
望大家通过这一册课程的学习能够清晰了解开业筹备工作的各个环节,确保开业筹备的工作扎实有效!



目录
第一讲 工作目标
第二讲 企业文化建设

第三讲 准备工作
第四讲 工程协调
第五讲 行政管理
第六讲 人员招聘
第七讲 人员培训
第八讲 管理模式建立
第九讲 物资采购
第十讲 市场营销
第十一讲 形象宣传
第十二讲 酒店开荒
第十三讲 安全演习
第十四讲 酒店模拟营业
第十五讲 开业前检查
第十六讲 开业庆典
第十七讲 各部门工作
第十八讲 团队打造
第十九讲 财务管理
第二十讲 风险防范

 

* 课程提供者:特雷弗企业管理

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