经典杭帮菜视频专辑
  1. 杭帮菜片头

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  2. 杭帮菜介绍

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  3. 西湖醋鱼

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      西湖醋鱼
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  4. 龙井虾仁

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      龙井虾仁
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  5. 叫花鸡

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      叫花鸡
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  6. 蟹酿橙

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      蟹酿橙
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  7. 西湖醋鱼

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      西湖醋鱼
      5分钟
  8. 宋嫂鱼羹

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      宋嫂鱼羹
      5分钟
  9. 干炸响铃

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      干炸响铃
      3分钟
  10. 东坡肉(楼外楼)

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      东坡肉
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  11. 东坡肉(名人名家)

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      东坡肉
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  12. 千岛湖鱼头烧年糕

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      千岛湖鱼头烧年糕
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  13. 南山泉水烧鱼头

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      南山泉水烧鱼头
      4分钟
  14. 松鼠鱼

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      松鼠鱼
      8分钟
  15. 红糖麻糍

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      红糖麻糍
      2分钟
  16. 杭州卤鸭

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      杭州卤鸭
      4分钟
  17. 响油鳝丝

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      响油鳝丝
      3分钟
  18. 杭三鲜

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      杭三鲜
      3分钟
  19. 临安鸡汁脆碎

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      临安鸡汁脆碎
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    烹饪大师,精通川湘鲁粤各大菜系,对创新菜、融合菜、意境菜有独到的研究,擅长厨房管理。
简  介 杭帮菜分为“湖上”和“城内”两个流派,前者以烹制鱼虾禽类为主 代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁等,后者以制作肉类见长,代表菜有东坡肉、糖醋排骨等。本辑《中国大厨》光盘摄制组赶赴杭州,采访知味观、楼外楼等百年名店,为你揭秘传统杭帮菜的制作秘籍。



















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开封灌汤包教程       https://ke.qq.com/course/214986#tuin=b1b7ceb0
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柴沟堡熏肉东北熏酱   https://ke.qq.com/course/221019#tuin=b1b7ceb0
淮南牛肉汤制作教程   https://ke.qq.com/course/213679#tuin=b1b7ceb0
红焖羊肉的制作方法   https://ke.qq.com/course/213459#tuin=b1b7ceb0
山东炒鸡的制作方法   https://ke.qq.com/course/213449#tuin=b1b7ceb0
经典鲁菜制作教程     https://ke.qq.com/course/212396#tuin=b1b7ceb0
烧烤实战秘籍         https://ke.qq.com/course/212063#tuin=b1b7ceb0
小龙虾烹调技法       https://ke.qq.com/course/214973#tuin=b1b7ceb0
中式面点教程         https://ke.qq.com/course/220801#tuin=b1b7ceb0
驴肉火烧制作技艺     https://ke.qq.com/course/221003#tuin=b1b7ceb0

* 课程提供者:济南玉盏文化传播有限公司

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