烘焙课堂 | 五味贝果 | 圆滚滚的造型 | 引领健康风尚的面包

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五款贝果

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老师介绍

  • 阿毅老师

    阿毅老师

    法式西点职业甜点师 14年毕业蓝带日本东京校区 料理专业高级文凭
简  介 水煮后烘烤形成特殊的韧性和风味是贝果最大的特色,食用方法相当多样,实用硬核产品

 

「五味贝果」

内容

 

 

手揉版本五款口味贝果
水煮后烘烤风味更佳

外皮松脆,内里柔韧劲道
剖开可做汉堡三明治,实用型产品

 

原味贝果:香味十足有弹性
脆皮贝果:外皮酥脆内柔软
巧克力贝果:醇香味浓略甘甜
抹茶贝果:淡淡抹茶清香
 黑椒培根奶酪贝果:外皮铺上马苏里拉芝士
黑椒的辛香与培根的熏烤味完美融合

 

 

 

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新品上线

 
 
 

bagel

 

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收获

 

 

  1. 打面的详细操作

  2. 中种的制作

  3. 薄膜的状态讲解

  4. 发酵状态和烘烤

  5. 五款口味的最佳配比

 

  •  打面的状态、制作细节要点         

  •  发酵松弛整形的操作细节 

  •  烘烤细节&出品

     

 

 

售后

 

 

  •  交流群在线解答

  •  09:00 - 23:00 客服微信帮助

  •  提供课程通用高清照片

  •  提供详细配方表

  •  提供食材链接参考

 

 

 

 

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适用

 

 

●  所有人群   ☑️

●  面包新手   ☑️

 

课程售后

 

 

人工客服

上班时间:09:00 - 22:00

课前咨询、课后帮助、常见操作问答

 

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王胜远

面包老师

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* 课程提供者:香缇厨房