中华名小吃【大壶春生煎馒头】

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大壶春生煎馒头

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老师介绍

  • Tascovery美食学校

    Tascovery美食学校

    Tascovery美食学校开设葡萄酒、咖啡、西点烘焙、烹饪料理为主的四大课程。味道,并不指那些奢侈的食材,而是指让人感到幸福的美味。我们学习烹饪,其实不是为了学习烹饪本身,而是开始懂得,我们的烹饪可以让某些重要的人感到快乐和幸福;也许我们学到的是对于我们,对于人生最重要的课程。
简  介 生煎馒头是上海的一道传统小吃。以半发面为特色的“大壶春生煎”是每个上海人心中儿时的记忆。以然成为上海点心的代表。本期课程包括五大步骤: 1. 面团的和面和发酵 2. 皮冻的熬制方法(一咬一包汤汁的关键) 3. 馅料调制的秘诀 4. 生煎馒头的包制方法和技巧 5. 如何煎制出地脆汁烫的生煎

* 课程提供者:Tascovery美食学校