糖化是啤酒酿造中的关键一环。尽管很多酒师已经做过N罐酒，但对于糖化过程中碰到的诸多关键问题仍是一知半解。每次出现问题，只能去猜测，摸索，但往往无功而返。黑暗中的摸索精神固然可贵，但如果有指路明灯，则效率更高，效果更好。
为了让更多的爱好者足不出户就能分享到高质量的精品课程，
家酿魔法庄园从实战出发，从案例入手，
推出线上精品视频课程：“精酿啤酒糖化工艺关键问题解析”。
糖化过程中有哪些关键事项需注意？
麦芽浸出率如何计算？
麦芽浸出率是否越高越好？如何正确提高浸出率？
35度？45度？多少度的投料温度是合适的？
不同的投料温度对糖化有什么影响？
小麦啤酒的酸味通过加哪种特种麦芽可以调节？
……
一个半小时的线上视频讲解，
从实战出发，从案例出发，
深入浅出的讲解，关键问题的解析
让你有身临其境，如在现场的感觉。
半个小时的互动交流，
成为精酿爱好者学习的开放平台，
不但能够解决长期困扰你的问题，
你还能从其他人的问题中获益。
课程目标：让精酿爱好者全面深入了解糖化工艺，掌握糖化的各个关键点，在实践中迅速解决自己遇到的问题
适用人群：酿过精酿啤酒的爱好者
讲师介绍
工学博士，博士后，高级工程师，原中国食品发酵工业研究院酿酒部研究中心主任，德国柏林酿造学院（VLB）访问学者。
主要研究工作为啤酒产品品质提升与工艺优化，信息技术提升和改造传统发酵，酿酒微生物代谢、酿酒产品食品安全等领域，一直活跃在酿酒企业咨询第一线，积累了丰富的现场经验。对啤酒质量一致性控制、啤酒抗氧化、啤酒风味物质调控、纯生啤酒泡沫稳定性控制、啤酒非生物稳定性等行业共性技术难题有着深入的研究。参加多项国家科研项目，在国内外核心期刊发表论文30多篇（其中SCI收录2篇），获得授权专利4项，获省部级科学技术进步奖多项。
品牌介绍
家酿魔法庄园-精酿师培训行业的黄埔军校。由中国发酵院&德国&北京j3mc联合成立，系统学习原料知识、酿酒工艺、实操酿酒、酵母扩培等。
